【水曜日】
そば処戸隠（中区広沢）
↓十割（とわり）ざる…うん、そばの香りがきちんとする。美味しいと思います（←蕎麦のことはよくわからんけど）。つゆは辛すぎず、かつおの風味がよくわかるタイプ。そばののど越しもよい。


↓手挽きざる…石臼挽き。ザラッとした感触がおもしろい。これも美味しいです。


味は美味しいんだけど…。「いらっしゃいませ」も無ければ、レジでお金を払っても「ありがとうございました」も無い。なんかそれが当たり前になっちゃてるんだろうな。別にここをdisるつもりは毛頭ないが…。自分はそうならないようにしよっと。